Сычужный фермент жидкий NATUREN EXTRA 220, объём 75 МЛ, HANSEN

450,00
Сычужный фермент животного происхождения NATUREN Extra 220 жидкий, объем 75 мл.

Описание

Сычужный фермент серии NATUREN (животного происхождения) ТМ Hansen в жидком виде.

Активность 220 IMCU/г

Состав: 

  • Химозин 95%
  • Пепсин говяжий 5%

Рекомендации по применению:

Для производства твердых, полу-твердых, мягких, рассольных сыров.

Рекомендуемая дозировка фермента для сыра, (коагуляция 30-40 мин) — 15 мл на 100 л молока.

Рекомендации по применению:

Нагреть молоко до температуры сквашивания. Рекомендуем растворить 1 часть фермента в 5-15 частях воды перед использованием (рН воды должен быть ниже 6.4 и не содержать хлора). Если рН и хлор не контролируются в воде, то мы рекомендуем смешать 80 % холодной воды с 20 % холодного молока и использовать этот раствор для работы. Раствор фермента нужно добавить в молоко немедленно при перемешивании в течение 2-3 минут для лучшего распределения фермента в массе.

Упаковка:

Флакон 75 мл. Достаточно для сквашивания 500 л молока

Рекомендуемый срок хранения 12 мес. при t = 0+8 C.

Детали

Производитель

Дания

Состав

Пепсин говяжий 5%, Химозин 95%

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Сычужный фермент жидкий NATUREN EXTRA 220, объём 75 МЛ, HANSEN”