Термофильная закваска CHOOZIT SU CASU, 50DCU

1160,00 руб.

Концентрированная лиофилизированная молочная культура для прямого внесения в молоко, используется для производства твердых и полутвердых сыров типа Пармезан, Грана, Пекорино Романо, Том, Сардо и др.

SU CASU можно использовать как отдельно в качестве основной культуры для сыра, так и в сочетании с ароматообразующей культурой FLAV 54.

Состав:

Streptococcus thermophilus

Lactobacillus delbrueckii подв. Lactis

Lactobacillus helveticus

Носитель: Сахароза, Мальтодекстрин

Общие рекомендации по применению и дозы:

– Температура внесения – 37ºС

– Доза внесения – 6,25 DCU / 100 л молока

– Дельта рН – 1.10

– Время достижения дельты рН – <= 4,5 ч

Упаковка:

Упаковки хватит на 800-1000л молока.

Заводская упаковка.

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Минимальная температура хранения +4ºС. Срок хранения 18 мес.

Перед вскрытием и внесением подержать упаковку при комнатной температуре в течение 30-60 минут.

Производитель:

“Danisco France SAS”, Франция

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Вес 0,01 kg
Габариты 17 × 13 × 1 cm
ТИП ТОВАРА

Применение

Для твёрдых сыров

Бренд

Страна-изготовитель