Термофильная закваска CHOOZIT TA 52 на 100л молока

230,00
Термофильная невязкая мягко сквашивающая заквасочная культура TA52 Danisco  на 100л молока (до 15кг сыров) Для производства: сыров, творога ускоренным способом сквашивания, термостатной продукции - ряженки, варенца, простокваши. Кошерный продукт. 

Описание

Описание:

Термофильная закваска CHOOZIT TA 52,54 используется для производства ускоренным способом сквашивания полутвердых и мягких сыров с высокой температурой второго нагревания.

Этой культуре характерно медленное нарастание кислотности (медленные штаммы).

Состав:

Включает следующие штаммы лактобактерий:

  • Streptococcus Thermophilus

Общие рекомендации по применению и дозы:

Просто посыпьте порошок закваски на поверхность молока, подождите 3 минуты, затем перемешайте. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Температура внесения — 37С,  рН молока 6.60

Упаковка:

Упаковки хватит на 100л молока.

Объем: 5DCU

Удобная упаковка с ZIP Lock

Вес пробирки — 2г

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Минимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 18 мес.

Перед вскрытием и внесением подержать упаковку при комнатной температуре в течение 30-60 минут.

Производитель:

«Danisco France SAS», Франция

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Детали

Вес 0005000 kg
Габариты 9000000 × 6000000 × 3000000 cm