Термофильная закваска LH-B02, 50 единиц

850,00
Tермофильная лактосбраживающая культура LH-B02 на 500 л молока Chr. Hansen Кошерный продукт (искл. Passover) Продукт Халяль

Описание

Культура LH-B02 в основном используется в производстве сыров итальянского и швейцарского типов. Применяется как отдельно, так и в сочетании с другими молочными культурами, например: Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus или LD культурами.

Усиливает общую интенсивность аромата сыра, подчеркивая важные ароматические ноты и особенно ореховый вкус.

Способ применения:

  • Достать культуры из холодильника непосредственно перед использованием. Не размораживать.
  • Дезинфицировать упаковку перед открытием.
  • Открыть упаковку и добавить лиофилизированные гранулы непосредственно в пастеризованное молоко.
  • Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в массе продукта.

Для более подробной информации по возможностям применения обратитесь к технической литературе и предлагаемым
технологическим схемам.

Состав:

Lactobacillus helveticus

Форма: Лиофилизированные гранулы

Срок годности: 
Не менее 24 месяцев с даты производства при температуре от 0С до -18С.
При +5°С срок годности не менее 6 недель.

Техническая информация
Кривая сквашивания

LH-B02 сквашивание

LH-B02 не содержит ГМО и не содержит сырья с ГМО-маркировкой.

Детали

Производитель

Дания

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Термофильная закваска LH-B02, 50 единиц”