Термофильная заквасочная культура используется при производстве сыров с высокой температурой нагревания.
- итальянских сыров от Моцареллы до Пармезана
- сыров швейцарского типа: Эмменталь, Маасдам, Лиидамер
- а также для йогурта, ряженки, простокваши, сметаны
Если в наших рецептах вы встретили “термофильная закваска”, то можете смело использовать именно эту закваску.
Состав:
Включает следующие штаммы лактобактерий:
- Streptococcus Thermophilusмо
Способ применения и дозы:
- сквашенные молочные продукты – 10-30DCU на 100л молока
- в сыроделии данная закваска применяется в сочетании с другими заквасочными культурами
Перед вскрытием и внесением подержать упаковку при комнатной температуре в течение 30-60 минут.
Упаковка:
Упаковки хватит на 2500л молока.
Заводская упаковка.
Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Минимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 1,5 года.
Производитель:
“Danisco France SAS”, Франция
Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)
