Yo-Mix 883,885 – смесь отобранных штаммов для прямого внесения в перерабатываемое молоко.
Быстрые, высоковязкие культуры со сливочной структурой, глянцевой консистенцией и мягким вкусом.
Придают продукту не тягучую текстуру, содержат фагоустойчивые штаммы Str.Thermophlius из новой коллекции.
Принадлежит к серии Yo-Mix Real Quick, для которой характерно быстрое нарастание кислотности и ограниченное пост-окисление.
Применение:
– йогурт, кисломолочные продукты – 10-20 DCU на 100л молока.
Рекомендуемая температура внесения закваски: 43С
Состав:
Streptococcus Thermophlius
Lactobacillus delbrueckii
Носитель: сахароза, мальтодекстрим
Упаковка:
Заводская упаковка.
Упаковки хватит на 2500л молока.
Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.
Производитель:
“Danisco France SAS”, Франция
Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)
