В наличии

Закваска для Мацони YO110, 10 ед. (на 100 л молока)

 

 

395,00 руб.

Лиофилизированная заквасочная культура кисло-молочных бактерий YO 110/YO 120, применяется при производстве сыра Качиотта (Состенута), Таледжио, Том, Скаморца, Горгонзола (в сочетании с другими культурами).

Способ применения:

С внешней стороны продезинфицировать запечатанный пакет и затем вскрыть стерильными ножницами. Высыпать содержимое пакета в бак согласно дозировке, указанной на упаковке.

*

Состав:

Streptococcus thermophilus,

Lactobacillus bulgaricus

Ротации:

YO110/1,YO 110/2 (bulgar. 20%)

YO 120/1,YO 120/2 (bulgar. 30%)

*

Срок годности: 

2 года при температуре ≤ -18°С

12 месяцев при температуре = +4±2°С

*

Техническая информация:

Технологические режимы Качотта YO 110 Таледжио
Тем-ра заквашивания, ° С 36 30-36
Продолжительность свертывания молока, мин. 35-40 60
Тем-ра второго нагревания, ° С 28-39
Продолжительность второго нагревания, мин. 10-15

*

Производитель: microMILK, Италия

ГМО – не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов

ТИП ТОВАРА

Вес товара

Бренд

Страна-изготовитель