Закваска фермерская CHOOZIT MA 4001, 4002, на 100л молока

Описание

Описание:

Смешанная заквасочная культура CHOOZIT MA 4001, 4002 (разновидности штаммов по устойчивости к бактериофагам).

Бактериальная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения.

Гетероферментативная фермерская культура с преобладанием мезофильной микрофлоры.

Применение:

в пищевой промышленности для производства сметаны, творога, мягких и твердых сыров, брынзы.

Придает сырам сливочный мягкий вкус. Подходит для сыров с высокой температурой второго нагрева. Очень вкусный с этой культурой получается сыр Манчего и другие твердые сыры.

Состав: 

Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Str. Thermophilus

Упаковка:

Пакет зип-лок на 100л молока

Дозировка — 2,5DCU

Вес пробирки — 2г

*

Хранить при температуре не выше +4⁰С

Производитель:

«Danisco France SAS», Франция

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)