Закваска смешанная CHOOZIT RM 32, 34, 325DCU

4.560,00
Бактериальная смешанная заквасочная культура на 8500л молока, CHOOZIT RM 32, 34 Для полутвердых сыров, Чеддер, Эдам, Гауда.  Кошерный продукт (сертификат KOSHER O-U-D)

Описание

Описание: CHOOZIT ™ RM 32, 34 — мезо-термофильная бактериальная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения Для производства твердых и полутвердых сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания. Культуры чрезвычайно эффективны для сдерживания нежелательной горечи при созревании сыров.    Культура также подходит для творога. Применение: в пищевой промышленности для производства сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания — для полутвердых сыров — 6,25-7,5 DCU на 100л молока — для Чеддера — 5-7,5 DCU на 100л молока — для Гауды, Эдама — 3,75-6,25 DCU на 100л молока Перед вскрытием и внесением подержать упаковку при комнатной температуре в течение 30-60 минут. Состав:  сбалансированность штаммов Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Str. Thermophilus Упаковка: Объем: на 8500 литров молока Заводская упаковка. Хранить при температуре не выше +40С Производитель: Danisco France SAS, Франция Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Детали

Производитель

Франция