В наличии

Закваска смешанная Choozit RM 32, 34, 325DCU

4560,00 руб.

CHOOZIT ™ RM 32, 34 – мезо-термофильная бактериальная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения

Для производства твердых и полутвердых сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания. Культуры чрезвычайно эффективны для сдерживания нежелательной горечи при созревании сыров.

Культура также подходит для творога.

Применение:

в пищевой промышленности для производства сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания

– для полутвердых сыров – 6,25-7,5 DCU на 100л молока

– для Чеддера – 5-7,5 DCU на 100л молока

– для Гауды, Эдама – 3,75-6,25 DCU на 100л молока

Перед вскрытием и внесением подержать упаковку при комнатной температуре в течение 30-60 минут.

Состав:

сбалансированность штаммов

Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Str. Thermophilus

Упаковка:

Объем: на 8500 литров молока

Заводская упаковка.

Хранить при температуре не выше +40С

Производитель:

Danisco France SAS, Франция

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Вес 0,05 kg
Габариты 17 × 14 × 1 cm
ТИП ТОВАРА

Тип закваски

Многоштаммовая, С высокой температурой второго нагрева, Смешанная

Применение

Для полутвёрдых сыров, Для твёрдых сыров, Для творога

Бренд

Страна-изготовитель