Закваска TT A, 10 ед. (на 100л молока)

620,00
Термофильная закваска для вытяжных рассольных сыров Pasta Filata Моцарелла, Чечил, Сулугуни, Косичка, Качотта и др. Сертификаты Кошер, Халяль

Описание

Описание:

Лиофилизированная заквасочная монокультура TT A, применяется при производстве рассольных сыров группы Паста Филата (Моцарелла, Чечил, Сулугуни, Косичка, Качотта (Морбида), Качокавалло, Скаморца и др.)

ТТ А – мягкий кислотообразователь.

Способ применения:

С внешней стороны продезинфицировать запечатанный пакет и затем вскрыть стерильными ножницами. Высыпать содержимое пакета в бак согласно дозировке, указанной на упаковке.

*

Состав:

Streptococcus thermophilus

*

Срок годности: 

2 года при температуре ≤ -18°С

12 месяцев при температуре = +4±2°С

*

Техническая информация:

Технологические режимы
Тем-ра свертывания молока, ° С 30-35
Продолжительность свертывания молока, мин. 30-40

*


Применение:

Доза внесения Масса нетто
Рассольные сыры
10 ед. 100 л 3 г
50 ед. 500 л 15 г
100 ед 1000 л 30 г

*


Производитель:
 microMILK, Италия

ГМО — не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов