Главная ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРА, ПЛЕСЕНИ, ЗАЩИТНЫЕ, АРОМАТООБРАЗУЮЩИЕ КУЛЬТУРЫ Закваски для сыроделия, дозировка на 100л молока Закваска TT A, 10 ед. (на 100л молока)

mezofilnaya-zakvaska-mm-30-10-ed-na-100l-moloka

Закваска TT A, 10 ед. (на 100л молока)

(0 шт)
Добавить отзыв

620,00₽

Термофильная закваска для вытяжных рассольных сыров Pasta Filata Моцарелла, Чечил, Сулугуни, Косичка, Качотта и др. Сертификаты Кошер, Халяль

Артикул: 778-ТТA-10 Категории: ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРА, ПЛЕСЕНИ, ЗАЩИТНЫЕ, АРОМАТООБРАЗУЮЩИЕ КУЛЬТУРЫ, Закваски для сыроделия, дозировка на 100л молока, Заквасочные культуры и плесени MICROMILK, Италия

Описание

Описание

Описание:

Лиофилизированная заквасочная монокультура TT A, применяется при производстве рассольных сыров группы Паста Филата (Моцарелла, Чечил, Сулугуни, Косичка, Качотта (Морбида), Качокавалло, Скаморца и др.)

ТТ А – мягкий кислотообразователь.

Способ применения:

С внешней стороны продезинфицировать запечатанный пакет и затем вскрыть стерильными ножницами. Высыпать содержимое пакета в бак согласно дозировке, указанной на упаковке.

Состав:

Streptococcus thermophilus

Срок годности:

2 года при температуре ≤ -18°С

12 месяцев при температуре = +4±2°С

Техническая информация:

Технологические режимы
Тем-ра свертывания молока, ° С	30-35
Продолжительность свертывания молока, мин.	30-40

Применение:

Доза внесения		Масса нетто
Рассольные сыры
10 ед.	100 л	3 г
50 ед.	500 л	15 г
100 ед	1000 л	30 г