Закваска TT A, 100 ед.

750,00

Термофильная закваска для вытяжных рассольных сыров Pasta Filata

Моцарелла, Чечил, Сулугуни, Косичка, Качотта и др.

Сертификаты Кошер, Халяль

Описание

Описание:

Лиофилизированная заквасочная монокультура TT Aприменяется при производстве рассольных сыров группы Паста Филата (Моцарелла, Чечил, Сулугуни, Косичка, Качотта (Морбида), Качокавалло, Скаморца и др.)

ТТ А – мягкий кислотообразователь.

Способ применения:

С внешней стороны продезинфицировать запечатанный пакет и затем вскрыть стерильными ножницами. Высыпать содержимое пакета в бак согласно дозировке, указанной на упаковке.

*

Состав:

Streptococcus thermophilus

*

Срок годности: 

2 года при температуре ≤ -18°С

12 месяцев при температуре = +4±2°С

*

Техническая информация:

Технологические режимы

Тем-ра свертывания молока, ° С

30-35

Продолжительность свертывания молока, мин.

30-40

*


Применение:

Доза внесения

Масса нетто

Рассольные сыры

50 ед.

500  л

15 г

100 ед.

1000 л

30 г

500 ед.

5000 л

150 г

*


Производитель:
 microMILK, Италия

ГМО — не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов