Закваска TT H30, 50 ед.

 

 

770,00 руб.

Артикул: 780-ТТН30-50 Категория:

Лиофилизированная заквасочная культура TT H30, применяется при производстве сыров Маасдам, Монтазио, Проволоне, Моцарелла и др.

Может быть использована в комбинации с другими культурами (например: для производства сыра Маасдам используются пропионовокислые бактерии PR 1 + TT H 30).

Способ применения:

С внешней стороны продезинфицировать запечатанный пакет и затем вскрыть стерильными ножницами. Высыпать содержимое пакета в бак согласно дозировке, указанной на упаковке.

*

Состав:

Streptococcus thermophilus,

Lactobacillus helveticus

*

Срок годности: 

2 года при температуре ≤ -18°С

12 месяцев при температуре = +4±2°С

*

Техническая информация:

Технологические режимы Сыры с низкой тем-рой второго нагревания Голландской группы
Тем-ра свертывания молока, ° С 30-35
Продолжительность свертывания молока, мин. 30-40
Тем-ра второго нагревания, ° С 38
Продолжительность второго нагревания, мин. 10-15

*

Применение:

Доза внесения Масса нетто
PR 1 (Propionibacterium freudenreichii)
50 ед. 500 л смеси 5 г
100 ед. 1000 л смеси 10 г
TT H30
50 ед. 500 л смеси 15 г
100 ед. 1000 л смеси 30 г

*

Производитель: microMILK, Италия

ГМО – не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов

ТИП ТОВАРА

Вес товара

Бренд

Страна-изготовитель