В наличии

Закваска йогуртная YO130, 10 ед. (на 100л молока)

 

 

390,00 руб.

Лиофилизированная заквасочная культура кисло-молочных бактерий YO 130 отлично подходит для сливочных йогуртов и Мацони, применяется при производстве сыров Качиотта (Костенута), Таледжио, Том, Скаморца, Горгонзола (в сочетании с другими культурами).

Способ применения:

С внешней стороны продезинфицировать запечатанный пакет и затем вскрыть стерильными ножницами. Высыпать содержимое пакета в бак согласно дозировке, указанной на упаковке.

*

Состав:

Streptococcus thermophilus,

Lactobacillus bulgaricus

Ротации:

YO130

*

Срок годности: 

2 года при температуре ≤ -18°С

12 месяцев при температуре = +4±2°С

*

Техническая информация:

Для Мацони оптимальная T заквашивания: 36-42 º С;   время сквашивания: 4-8 ч.

 

Технологические режимы Качотта YO 130 Таледжио
Тем-ра заквашивания, ° С 36 30-36
Продолжительность свертывания молока, мин. 35-40 60
Тем-ра второго нагревания, ° С 28-39
Продолжительность второго нагревания, мин. 10-15

*

Производитель: microMILK, Италия

ГМО – не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов

Вес 0,02 kg
Габариты 18 × 16 × 1 cm
ТИП ТОВАРА

Вес товара

Бренд

Страна-изготовитель