Заквасочная культура LYOBAC-D PROBIALAC MXP-LRPS 100, 1U (на 100 л молока)

445,00
Защитная культура от дрожжей, плесени, БГКП, маслянокислых бактерий, улучшает качество молочных продуктов, продлевает срок их хранения. Заводская упаковка на 100 л молока.

Описание

Комплексная защитная лиофилизированная культура прямого внесения используется для предотвращения развития дрожжей, плесени, БГКП, маслянокислых бактерий в молочных продуктах и увеличения их срока годности.

PROBIALAC используется для улучшения качества молочных продуктов (к/м и сыров), рекомендуется использовать в качестве дополнительной культуры к основной заквасочной культуре.

Культура не оказывает влияния на ферментацию продукта, имеет широкий температурный диапазон — от 4°C до 42°C.

Способ применения:

Достать пакет с закваской из холодильника. Внести содержимое пакета в переработанное молоко согласно дозировке, указанной на упаковке.

Важные рекомендации:

Доза может быть скорректирована в зависимости от типа продукта, от степени загрязнения молока и от результата которого хотите достичь. В практике достигаемый результат при дозировке 2 U/100 литров молока.

Состав:

  • Lactobacillus rhamnosus
  • Lactobacillus plantarum
  • Lactobacillus pentosus

*Субстрат: Сухое обезжиренное молоко, 10% сухого вещества, пастеризованное при температуре 90°С в течение 20 минут, рН 6,60

Срок годности: 

  • 2 года при температуре ≤ -18°С
  • 12 месяцев при температуре = +4±2°С

ГМО (положение CE 1830 / 2003) — при производстве культур используется сырье натурального происхождения, не подвергающееся генетическим изменениям.

Детали

Производитель

ALCE, Италия