Наши контакты
iconг. Москва, ул. Менжинского, д. 32, корп. 2
icon8(495)175-52-54
Телефон для связи
Пн.-Субб.: 09:00-20:00 (заказы принимаются круглосуточно, но обрабатываются в указанное рабочее время)
Самовывоз из Москвы, курьером по Москве в пределах МКАД, компаниями СДЭК, Boxberry, Почтой России по РФ, СНГ, за рубеж
До 15 дней после доставки (см. условия возврата)
Закваска для сметаны и сметанного продукта
на 500л молока
Описание:
Концентрированная лиофилизированная гомоферментативная многоштаммовая заквасочная культура кисломолочных бактерий прямого внесения.
Рекомендуется для производства сметаны и сметанного продукта.
Способ применения:
Достать пакет с закваской из холодильника. Внести содержимое пакета в переработанное молоко согласно дозировке, указанной на упаковке.
Важные рекомендации:
— при длительном воздействии комнатной температуры может уменьшить активность заквасочной культуры
— избегать вспенивания и контакта с воздухом
— если образуется твердая масса, её необходимо убрать.
Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
*
Субстрат: Сухое обезжиренное молоко, 10% сухого вещества, пастеризованное при температуре 90°С в течение 20 минут, рН 6,60
Ротации:
10, 11 — придает продукту очень густую, однородную консистенцию с мягким кисломолочным и сливочным вкусом. Сгусток не нарушается при сильном механическом воздействии. Сгусток объемный.
12, 13 — придает продукту густую, однородную консистенцию с мягким кисломолочным и сливочным вкусом. Сгусток не нарушается при сильном механическом воздействии.
Срок годности:
2 года при температуре ≤ -18°С
12 месяцев при температуре = +4±2°С
Техническая информация
Рекомендуемая температура сквашивания, С Время сквашивания, ч Кислотность, Т
Сметана 34±2 6-7 60-65
Производитель: ALCE, Италия
ГМО (положение CE 1830 / 2003) — при производстве культур используется сырье натурального происхождения, не подвергающееся генетическим изменениям.
Вес | 0.02 kg |
---|