Защитная культура PR P, 10 ед. (на 100л молока)

440,00

Lactobacillus paracasei - предотвращает рост плесеней и дрожжей

Сертификаты Кошер, Халяль

Описание

Описание:

Защитная культура PR P используется для предотвращения роста плесеней и дрожжей в сыре и молочных продуктах.

Микроорганизмы, входящие в состав защитной культуры, не влияют на процесс сквашивания. Защитные культуры вносятся вместе с основной закваской.

*

Преимущества использования:

     — предотвращение роста плесеней и дрожжей;

     — увеличение срока годности готового продукта;

     — увеличение ассортимента выпускаемой продукции (с различными добавками: мюсли, фрукты, соки и т.д.);

     — штаммы только натурального происхождения, исключающие какие-либо генные модификации.

*

Способ применения:

Достать пакет с закваской из холодильника. Внести содержимое пакета в переработанное молоко согласно дозировке, указанной на упаковке.

Важные рекомендации:

Доза может быть скорректирована в зависимости от типа продукта, от степени загрязнения молока и от результата которого хотите достичь. 

*

Состав:

Lactobacillus paracasei,

Propionicbacterium freudenreichii subsp. Shermanii

*

Технологические режимы:

 

Наименование продукта

Диапазон применяемых тем-р,  º С

Кисломолочные продукты и сыры

28 — 42

*

Срок годности: 

2 года при температуре ≤ -18°С

12 месяцев при температуре = +4±2°С

*

Производитель: microMILK, Италия

ГМО — не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов

Детали

Вес 0.02 kg