Супы и бульоны

Рыбные супы из хека и налима: быстро и вкусно на каждый день. Как приготовить рыбный суп из хека?

Как приготовить уху из рыбы? Какие виды рыбы больше всего подойдут для ухи? Какими крупами и овощами заправить рыбную уху?

Нежный тыквенно-сливочный суп получится более сытным, если добавить в него картофельные клубни рассыпчатого сорта, а перед подачей к столу это аппетитное блюдо можно полить сметаной или посыпать...

Чечевица хорошенько моется и заливается холодной водой – 1,5 литра, добавим туда рёбрышки, тимьян, чеснок, лавровый лист, тмин и поставим на небольшой огонёк. Моем и очищаем овощи, а затем нарезаем их...

Заправочные супы варят на бульоне или воде. При приготовлении их следует придерживаться следующих правил. При варке картофельного супа с крупой картофель нарезают мелкими кубиками. Если готовят...

Бульоны из мяса и птицы являются укрепляющим блюдом для больных и детей. Содержащиеся в них экстракты питательных веществ возбуждают аппетит, способствуют выделению большого количества необходимых...

Как приготовить солянку? Какие продукты понадобятся для супа-солянки? Как готовят солянку в Белоруссии? Несколько рецептов вкуснейшей солянки для хозяек.

Как правильно сварить рыбный бульон? Два популярных рецепта приготовления рыбного бульона. Как правильно разделать рыбу перед приготовлением рыбного бульона.

Чтобы бульон был крепким и прозрачным, его можно осветлить. Для этого 300 г сырого мяса пропустить через мясорубку, положить в отдельную кастрюлю, добавить стакан бульона, яичный белок, перемешать и...

Курицу вытереть насухо и опалить, отрубить голову, ножки и шейку, выпотрошить и тщательно промыть. Лапки ошпарить, снять с них кожу и обрубить коготки. С печени срезать желчный пузырь. Сердце надрезать,...

Картофель и овощи нарезать соломкой. Овощи обжарить в кипящем масле (не дав им подрумяниться), залить водой и поставить варить. Затем добавить картофель, посолить. Когда овощи и картофель будут готовы,...

Клёцки можно приготовить из муки, картофеля, риса и манки. Вспомним забытые рецепты бульона с разными видами клецек. Готовим сытно, вкусно и быстро.